Se refiere a una variedad de herramientas de grabado de acero de última generación (GRABADO), con un mango de madera en la parte posterior, generalmente redondo para la comodidad de la palma. Algunos cuchillos para trinchar tienen secciones transversales ovaladas, mientras que otros tienen secciones transversales en forma de diamante, y las partes superiores tienen puntas oblicuas. La punta de la herramienta de sección rectangular es una superficie inclinada, con formas romas, redondas y puntiagudas. La punta y el ancho de la hoja están determinados por la profundidad y el ancho de la línea a grabar. Los cuchillos para trinchar vienen en una variedad de tamaños y formas. Tanto los mangos curvos como los rectos son para facilitar su uso.

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